しめじとほうれん草のトマトパスタ

ちゃんゆぅ
ちゃんゆぅ @cook_40039189

ざく切りトマトがソースに溶けて程よい酸味のシンプルパスタ。お気に入りです♪
このレシピの生い立ち
好きなものの組み合わせで、彩も味もお気に入りです。

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材料

2人分
  1. パスタ 2人分
  2. トマト 2個
  3. しめじ 2/1株
  4. ほうれん草 3/1束
  5. A:にんにくみじん切り 1かけ分
  6. A:オリーブオイル 大さじ3
  7. 塩・こしょう 小さじ2/1:少々
  8. パスタの茹で汁 2/1cup
  9. 粉チーズ 適量

作り方

  1. 1

    たっぷりのお湯に塩をしてパスタをゆで始める。しめじは石突を落とし、小房にわけてを半分に切る。トマトは大きめのざく切り。

  2. 2

    ほうれん草は3cm位のざく切り。フライパンにAを熱し、香りがたったらしめじを炒め、トマトを加えてさらに炒める。

  3. 3

    トマトが半分位くずれたらほうれん草を加えてひと混ぜし、塩コショウと茹で汁を加える。パスタをザルにあげて水気をきる。

  4. 4

    パスタを加えて混ぜ、塩コショウで味を整えたら出来上がり。器に盛り、粉チーズを適量振っていただきます♪

コツ・ポイント

溶けたトマトの程よい酸味がメインの調味料になるので塩コショウは味見しながら少しずつです。

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レシピ作者

ちゃんゆぅ
ちゃんゆぅ @cook_40039189
に公開
7才の女の子と、2才の男の子と女の子の双子のママです♪クマさんみたいなパパと5人暮らし!手作りが大好き♪ 趣味:料理・パン・お菓子作り・パッチワーク・洋裁・クロシェetc。
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