カレイのムニエルさっぱりマヨネーズソース

カレイの皮目に飾り包丁をいれ、両面に小麦粉をまぶします。

フライパンを熱し、バターを溶かしたら３を皮目から加えこんがりと焼き色を付けたらターナーで返します。

カレイにふんわりと火が通ったら、ソースの材料を混ぜ合わせたものを加え、軽くひと煮たちさせます。