駅弁風　みょうがと塩さばの押し寿司

ソネチコ's cooksnap of when they made 駅弁風　みょうがと塩さばの押し寿司.
jun120121
jun120121 @cook_40052162

駅弁の焼き鯖寿司は高いので安い塩さばで作ってみました

このレシピの生い立ち
以前作った塩さばの押し寿司のアレンジです
ID:19696724 ID:19961563

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材料

2本分
  1. 塩さば 2枚
  2. ご飯(固めに炊く) 米1合分
  3. みょうが 2個
  4. 寿司酢
  5. 砂糖 大さじ1と1/2
  6. 酢 大さじ2
  7. 塩 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    みょうがを半分に切り薄切りにします

  2. 2

    寿司酢の材料を鍋で加熱してひと煮立ちしたら火を止めます

  3. 3

    みょうがを加えて粗熱を取ります

  4. 4

    2~3時間置いておくと色があざやかになります

  5. 5

    固めに炊いたご飯にみょうがと寿司酢を混ぜて粗熱を取ります

  6. 6

    塩さばを焼いてひれと骨を取り除きます

  7. 7

    ラップの上にさばを置いて

  8. 8

    寿司飯をのせて

  9. 9

    ラップでくるんでぎゅっと押し冷蔵庫でしばらく寝かせます (ご飯多めで強めに押してください)

  10. 10

    食べやすい大きさに切って完成です

  11. 11

    お好みで醤油を少し付けてください

コツ・ポイント

塩さばは味が濃いのでご飯を多めにすると味のバランスがよくなります

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レシピ作者

jun120121
jun120121 @cook_40052162
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三毛猫のリリーと二人暮らしです 人間は一人なので一人用の簡単なレシピを主に載せています 得意料理は餃子、シュウマイ、揚げ物などなのでそのあたりを見て頂けると嬉しいです
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