〆鯖＆焼き塩サバの押し寿司♥我が家風♥

よよっち♪'s cooksnap of when they made 〆鯖＆焼き塩サバの押し寿司♥我が家風♥.
youおかしゃん
youおかしゃん @cook_40128966

押し寿司の型がなくても牛乳パックとラップと輪ゴムで簡単に作れちゃいますよ♪自作だと安上がり！好きなだけ食べられますよ♥
このレシピの生い立ち
バッテラが大好きで、でもお腹いっぱいには食べられないので自分で作ろうと思ったのですが、押し寿司の型を持っていないので上手くいかず、牛乳パックで箱を作って見たら上手くいきました♪

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材料

４本分
  1. 〇塩鯖半身 ２切れ
  2. 〆鯖 ２枚
  3. ☆大葉 16枚
  4. 【寿司飯】
  5. ご飯 ３合
  6. 白いりごま 大さじ２
  7. ゆかりふりかけ 大さじ１
  8. らっきょ酢 大さじ１
  9. 昆布茶 大さじ１
  10. レモン汁 大さじ２
  11. ●塩鯖半身(ほぐし身) １切れ分
  12. ★大葉(みじん切り) ４枚分

作り方

  1. 1

    【下拵え】

    米はかために炊きます。

    ●と〇の塩鯖半身は３枚とも焼きます。

    寿司飯用の★の大葉はみじん切りにします。

  2. 2

    【寿司飯作り方】

    塩鯖が焼けたら●の１切れだけほぐし、かために炊いたご飯に★の大葉以外、全てを入れてきる様に混ぜます。

  3. 3

    工程２のご飯が冷めたら、★のみじん切りにした大葉も入れ混ぜて、寿司飯の出来上がりです。

  4. 4

    牛乳パックは１面だけ切り取り、四角を縦に半分位まで切って、折り曲げて長方形の箱を作りテープでとめます。

  5. 5

    工程４にラップを大きく広げてひき、その上に1/4量の寿司飯をのせ広げ押し、その上に大葉を４枚並べ、１番上に鯖をのせます。

  6. 6

    鯖をのせたら牛乳パックにひいたラップで包み、形を整え、更に牛乳パックを折ってその上から再度押す様形を整え輪ゴムでとめます

  7. 7

    輪ゴムでとめたら、冷蔵庫で２～３時間程休ませて切って出来上がりです。

コツ・ポイント

★焼き塩鯖も〆鯖も作り方は同じです。
★手前が〆鯖で奥が焼き塩鯖です。

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レシピ作者

youおかしゃん
youおかしゃん @cook_40128966
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10代で授かり婚をし、30代で孫ができた３人の娘と３人の義理の息子、６人の孫がいるアラフィフになってしまったお母やんですo(*^▽^*)o昔は道産子♪今はみちのく女なので、両方の美味しい料理もドンドンお伝えしますね！働く奥さん＆ママの味方なので手抜き料理や、給料日前の節約料理、最近は韓国料理にもハマっているので、そちらもお伝えします(*´▽｀)ﾉﾉ
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