３種キノコのアラビアータ風

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サンプラザ高知
サンプラザ高知 @cook_40116534

ピリッと後引く辛さでドライフルーツの甘さが良く合います
このレシピの生い立ち
サンプラザで開催している「旬の野菜を使った料理教室です！9月に開催された　カゴメ協賛「きのこ」での1品です。

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材料

４人分
  1. シメジ、エリンギ、マッシュルーム 合わせて150ｇ
  2. オリーブ油 大さじ１
  3. すまき １本
  4. 調味料A
  5. トウバンジャン 小さじ2/3
  6. おろしニンニク 小さじ1/2
  7. カゴメ　トマトケチャップ 大さじ２
  8. しょうゆ 小さじ1/2
  9. 赤ワイン 大さじ１
  10. ドライフルーツミックスカット 10ｇ
  11. バジルの葉 少々

作り方

  1. 1

    シメジは小房にほぐし、エリンギ、マッシュルームはスライスします。スマキは長さ半分にし放射状に６つ割りに。→

  2. 2

    フライパンに広げ入れてオリーブ油を回しかけ火にかけます。

  3. 3

    焼けてきたら返して調味料Aを注ぎ強火でからめます。

  4. 4

    ドライフルーツはさっとゆでて、③にバジルの素と添えて盛ります。

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レシピ作者

サンプラザ高知
サンプラザ高知 @cook_40116534
に公開
高知県内を中心に、スーパー８店舗、業務用食品スーパー４店舗で事業展開しています。お料理する人を応援すべく、メーカー協賛で 毎月開催しているお料理教室のレシピを中心にご紹介していきます。講師は、高知県内で活躍中の高橋 本 先生です。管理栄養士でもある高橋先生のバラエティに富んだお料理をぜひ、ご覧ください！
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