にんにくの芽で☆　やみつき！浅漬け

まじゅじゅ's cooksnap of when they made にんにくの芽で☆　やみつき！浅漬け.
Jo～Jo～'s cooksnap of when they made にんにくの芽で☆　やみつき！浅漬け.
vivianj's cooksnap of when they made にんにくの芽で☆　やみつき！浅漬け.
ひぃ　ちゃん
ひぃ　ちゃん @cook_40037433

にんにくの芽で♪
お酒のおつまみはいかがでしょう？？
にんにくの香りでお酒のすすむ浅漬けですｗ
このレシピの生い立ち
北海道で食べた行者にんにくの浅漬けが美味しくて！でも九州じゃ手に入らない…（泣
なので、教えてもらった漬け液の分量に｢にんにくの芽｣を漬けてみましたｗ
行者にんにくとはやっぱり違うけど(；＾ω＾)　でも美味しかったですよ♪　

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

作りやすい分量
  1. にんにくの芽 １束
  2. 漬け液
  3. ※白だし（濃口醤油も可） 大さじ３
  4. ※酢 大さじ２
  5. ※酒 大さじ１
  6. ※砂糖 大さじ１、５
  7. ※鷹の爪 お好みで

作り方

  1. 1

    ※を保存容器に混ぜ合わて漬け液を作る。

  2. 2

    ☆漬け液の｢醤油｣☆
    白だしであっさり漬け、濃口醤油でしっかり漬けになります。
    どちらも美味しいですよｗ

  3. 3

    にんにくの芽☆
    今回はこの１束を漬けましたｗ
    量はその時々でお好きな分量を♪

  4. 4

    にんにくの芽を保存容器に合わせて、お好みの大きさにカット。

  5. 5

    塩少々を入れお湯を沸かし、好みの硬さに茹でる。
    茎→穂先へ順々に時間差で入れ、同じ位の硬さに仕上げましょう。

  6. 6

    茹で上がったらざるに上げ、水気をきる。

  7. 7

    ★追記★
    茹でた後に、表面の透明の薄皮(？)をペリ～っと剥いておけば歯触りが良くなりますよ。

  8. 8

    熱いうちに漬け液に漬ける。
    粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
    翌日～が食べ頃ですｗ

  9. 9

    ☆濃口醤油を使った時は、時々漬かり具合を確認しましょう。漬け過ぎると佃煮の様な濃さになっちゃいました（美味しかったけど）

  10. 10

  11. 11

    2010/4/13
    つくれぽ10人頂きました！
    感謝です☆

コツ・ポイント

毎回漬ける量が違うので、漬け液の分量はグラムでなく割合で覚えています。
割合はいつでも≪醤油：酢：酒：砂糖＝３：２：１：１､５≫
少しの時は｢大さじ｣で、いっぱい漬ける時は｢おたま｣でｗ
量る器を変える事でいつでも同じ味に♪

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (172)

つくれぽについて

このレシピの人気ランキング

レシピ作者

ひぃ　ちゃん
ひぃ　ちゃん @cook_40037433
に公開
はじめまして♪主婦歴年８目に突入の「ひぃ」と申します＾＾7歳2歳の怪獣坊ちゃんズに振り回されてます。テーマは…特殊食材を使わずお手軽に美味しく☆お買い物は近所のスーパーのみですから(；´･ω･｀)ゞ
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 水菜とにんじんのごま和え mi＊wa
  2. 低糖おかずの節約おかず。 イクちゃ〜ん！！！
  3. キャベツ&ザーサイ漬け。 いくおっちゃん
  4. ピーマンとひき肉の炒め物 yabuyuki
  5. えっ、バナナをレンチン？バナナアイス 発酵家族
  1. ●夏の暑さに・梅・シソ・ゴマ・きゅう● Mawaru7
  2. 【あと１品！に♡】スピード勝負のココット 紫の蝶
  3. 厚揚げのピザ風 えっちょん☆
  4. ヘルシー★ピーマンとトマトのグラタン KUDA