たけのこの中華風たまごスープ

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ちひろびん
ちひろびん @cook_40048347

出来れば柔らかい部分で作ってみて。
椎茸などきのこ類とも相性いいですよ。
このレシピの生い立ち
春は主人の実家でたけのこを掘ります。たくさんたくさんあるのでこの時期はいろいろたけのこ料理作ります。子供たちに受けが良かった一品です。娘：『うんま!!これ気に入った!!(^_^)』

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材料

4人分
  1. たけのこ(水煮したもの) 100ｇ
  2. 卵 1個
  3. 中華スープ
  4. 水 800cc
  5. ウェイパー(もしくは鶏ガラスープの素) 16ｇ(表記通り)
  6. 塩 小さじ1/4
  7. 醤油 大さじ2/3
  8. コショウ 少々
  9. 水溶き片栗粉 適量
  10. ゴマ油 お好みで

作り方

  1. 1

    たけのこは写真のように薄く薄く切っておく。

  2. 2

    中華スープを作り、たけのこを入れたらひと煮立ち。
    水溶き片栗粉で先にとろみをつけておく。

  3. 3

    とろみがついたところに、卵を溶いてゆっくり細く垂らしていく。かきたま汁の要領ですね。　

  4. 4

    召し上がりの際には青ネギを添えて。ゴマ油を垂らすとグッと香りよく。

  5. 5

    話題のレシピに入りました(^^)
    みんなありがとね( ´ ▽ ` )

コツ・ポイント

柔らかい穂先の姫皮を使って作ります。もちろん固い部分でもうすーく切ってやればおいしく出来ます。しいたけやエノキなど入れてみてもおいしいでしょうね。コショウは仕上げでも、お好みで召し上がるときにでも好きなタイミングでどうぞ。

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レシピ作者

ちひろびん
ちひろびん @cook_40048347
に公開
イタリア料理店のバーテンダーでした。現在は子育て中につき引退しましたが家族に料理がんばってます(^^)最近は子供向けの家庭料理しか作りませんが、覚書に載せる程度ですが、お役に立てれば幸いです。
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