母の味♪夏はこれでご飯をかきこむ！

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のはままん
のはままん @cook_40052178

夏野菜を使ってサッパリ万能浅漬け！
夏野菜の甘みとピリ辛が美味しい(*^_^*)
使い道もいろいろ！
このレシピの生い立ち
母が夏になると作っていたので、私にとっては母の味の１つ！
一人暮らしの時も野菜を送ってもらって作ってました(^-^)
もちろん結婚した今も！

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材料

  1. ナス 中3個
  2. 胡瓜 1本
  3. ピーマン 2個
  4. 出汁昆布 5～6㌢1枚
  5. 生姜 スライス2枚
  6. 茗荷谷 2個
  7. 紫蘇 2～3枚
  8. 鷹の爪 少々
  9. 醤油 大さじ3～4

作り方

  1. 1

    野菜を１㌢位のコロコロ、紫蘇･茗荷谷･生姜･は千切り。鷹の爪は小口切り。出汁昆布の両端にハサミで数ヶ所切り込みを入れる。

  2. 2

    ジップロックなどのしっかりした袋かタッパーに全て入れ、よーく振り混ぜる。半日～１日で食べられます！

  3. 3

    温かいご飯にかけてもヨシ！
    冷や奴にかけてもヨシ！
    冷たいうどんや素麺にのせてもヨシ！
    お好みの食べ方でどーぞ(^-^)

コツ・ポイント

私は、カリカリの食感が好きなので大きめのコロコロですがお好みで細かくしてもスライスにしてもいいです！

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