せりと大根の香り炒め
ひやしたぬき @cook_40055634
春の七草のひとつ ＊せり＊
大根と合わせて早春の香りを食卓へ〜
このレシピの生い立ち
青々したいい香りのせり、この季節に見かけると必ず買います。すき焼きの濃い味にも会いますが、今日は香りを引き立てるためにさっぱり味にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
せりは洗った後3センチくらいに切る。
- 2
大根はせりと同じくらいの長さで棒状に切る。
パプリカも同様に細切りする。
-
- 3
鍋に油少々を熱し、大根を炒める。
少ししてから麺つゆを加えて、大根が透き通るまで炒める。
- 4
せりとパプリカを加えて混ぜ、醤油を加えて全体がしんなりするまで炒めて出来上がり。
-
コツ・ポイント
大根は先に炒めて水分を抜きます。
せりの食感が損なわれない様に、炒めすぎない。
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