我が家の簡単・万能☆ミートソース

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hiyoひよ
hiyoひよ @cook_40192398

トマト缶を使って、簡単・万能ミートソース☆これがあればパスタ・ラザニア、カレーｅｔｃ…色んな料理に使えます♪
このレシピの生い立ち
母のミートソースが“ミート！”という感じでソースがほとんど無く、お店で食べるのと違っていて余り好きでは無かったので(苦笑)、結婚してからトマト缶を使って作ってみたら美味しかったのでそれ以降はこのつくり方に☆今後のレシピにも活用していきます！

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材料

2人分
  1. 玉ねぎ 大玉1/2個
  2. 人参 半分
  3. 合挽き肉 150～200ｇ
  4. エリンギ(しめじでも可) 1本
  5. トマト缶 1缶
  6. コンソメの素 1個
  7. ◆トマトケチャップ 大さじ4～5
  8. ◆オイスターソース 小さじ2
  9. ◆ウスターソース 大さじ1
  10. ローリエ 1枚

作り方

  1. 1

    フライパンにみじん切りした玉ねぎと人参を入れ炒めます。

  2. 2

    玉ねぎが透明になったら、合挽き肉とみじん切りにしたエリンギを加え、塩胡椒、料理酒をかけて更に炒めます。

  3. 3

    ②にトマト缶とコンソメの素を加え混ぜます。

  4. 4

    ③に◆の調味料を加え、最後にローリエを入れて少し煮込みます。

  5. 5

    味が足りなければ塩胡椒で調えて完成！

  6. 6

    冷凍しておいたソースを使って、お昼にオムライスを作りました☆
    ご飯に混ぜるだけなので、めちゃ簡単です♪

  7. 7

    材料に茄子のみじん切りを足し、市販のカレールーを入れてキーマカレーにしてみました♪
    お試しあれ(^皿^)v

コツ・ポイント

野菜のみじん切りは細か目にした方が舌触りが良いように思います。
料理酒は、あれば赤ワインの方がコクが出て良いです。

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レシピ作者

hiyoひよ
hiyoひよ @cook_40192398
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基本　面倒くさがりなので、短時間で簡単に作れる物が好きです(笑)。
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