えのきの軸の磯辺揚げ
ああんここ @cook_40090558
つい捨ててしまいがちな軸がビールのお供に大躍進
このレシピの生い立ち
以前 はなまるマーケットで紹介されていたのを 思い出し アレンジしてみました
アプリでひらく作り方
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使うのはここ 根（？）の部分はきれいに切り取ります
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- 2
表面 に片栗粉を付けます
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- 3
醤油を薄くつけます
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- 4
水で溶いたてんぷら粉に 青のりを適量入れます
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- 5
醤油をつけた えのきの軸に厚めにつけて油であげます 中までよく火が通るようにじっくり揚げてください
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- 6
できあがり
外はからっふわ 中はじゅわ 熱々をお召し上がりください -
コツ・ポイント
衣の粉を 半分米粉にすると もっとカリッとなって それもまたおいしいです
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