ゴーヤの味噌マヨ炒め
norinchuxx @cook_40158706
お手軽ゴーヤ味噌マヨ炒め
このレシピの生い立ち
旦那はゴーヤ大好き、だけど私は苦手・・・。
なので、ゴーヤの苦みをあまり感じないゴーヤ料理を作りたくて☆
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤはワタと種を取り除き、2～3mmに切る。
塩と砂糖をもみこんで10分おき、お湯でさっと煮る。 - 2
玉ねぎは薄切りに、ニンニクはスライスする。
豚肉は食べやすい大きさに切り、酒をもみこむ。
★の調味料を混ぜておく。 - 3
ごま油を熱してニンニクを炒め、香りが出たら豚肉を炒める。
- 4
豚肉の色が変わったらゴーヤと玉ねぎを炒める。
②の調味料を加えて、味を絡ませる。
最後に白ゴマを回しかけて出来上がり。
コツ・ポイント
ゴーヤの苦みが好きな方は、塩をもみこむだけでいいかもしれません。
砂糖をプラスして、さらにさっとゆでると、だいぶ苦みが軽減されます。
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