水なし！キャベツとささ身のトマト煮込み

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zezzy
zezzy @cook_40053201

野菜の水分だけで作る簡単煮込み。隠し味にカレー粉を使うと味がしまります♪煮込み時間は555と覚えて、簡単！ヘルシーです♪
このレシピの生い立ち
キャベツとトマト缶があったので、あっさりしたトマト煮込みにしたくて、ささみとカットトマトで作りました！

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材料

2人分
  1. キャベツ(ざく切り) 1/2個
  2. 玉ねぎ（くし切り） 1個
  3. ささ身 4本
  4. カットトマト（缶orパック） 240ｇ（234ｇ）
  5. 油 大さじ1
  6. 塩 小さじ1/2
  7. 酒 (orワイン) 大さじ1
  8. コンソメキューブ 1個
  9. トマトケチャップ 大さじ2
  10. カレー粉 小さじ1

作り方

  1. 1

    鍋に油を入れ、キャベツと玉ねぎを加えて軽く混ぜ、塩小さじ1/2を加え、蓋をして5分加熱する

  2. 2

    筋を取って斜め切りしたささ身は、塩と砂糖をひとつまみして揉んでおく

  3. 3

    １の野菜が半量になり水分が出たら、2のささ身を加え、蓋をして5分加熱する

  4. 4

    ３にカットトマト、酒、コンソメキューブ、ケチャップ、カレー粉を加えひと煮立ちさせ、軽く混ぜたら蓋をしてさらに5分煮込む

  5. 5

    しばらく置くと味が馴染みます。食べる直前に温めて、できあがり！

  6. 6

    ※お好みでパセリを振って！
    粉チーズをかけると美味しさが倍増！しますがカロリーもアップします。笑

コツ・ポイント

☺最初に野菜を煮込んで水分を出して、チキンも蒸し煮にします！
☺野菜だけの水分で作るから栄養も味もしっかり！
☺︎カットトマトであっさりと！ホールトマトを使うとドロッと濃いめの味になりますよ。

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zezzy
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