釣魚 鯖の唐揚げ
料理人花！吉 @cook_40107066
釣りの後、オヤジはしめ鯖で満足だが子供達のオカズがなく、作ってみました
このレシピの生い立ち
子供達大喜び
トリカラとは違う旨さあり
アプリでひらく作り方
- 1
鯖を五枚におろす。
子供がいる時は
小骨を丹念に抜く - 2
一口大に切る
- 3
ビニールに☆と切った鯖を投入
- 4
調味料が行き渡るよう、空気を抜き冷蔵庫で1-2時間
- 5
調味料だけを捨て、小麦粉と片栗粉を投入
- 6
カラリと揚げる。
刺身にできる程鮮度のいい釣魚なら、中心が生の感じで
コツ・ポイント
やっぱり、鮮度いい釣魚で
半生で仕上げるのがベスト
リアクション
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