とろろ汁

菜ぁ~
菜ぁ~ @cook_40103427

お味噌汁で作っても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
簡単に作れます。

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材料

4人分
  1. 長芋 7㎝
  2. 青葱(小口切り) 適宜
  3. だし汁 4カップ
  4. 薄口醤油 大匙2 1/2
  5. 適宜

作り方

  1. 1

    長芋は皮を剥き、すり鉢などですりおろす。

  2. 2

    鍋に、だし汁、薄口しょうゆ、塩を入れ、少し濃い味のすまし汁を作る。

  3. 3

    ①の長芋に②を少しずつ加えながらのばしていく。

  4. 4

    ③を器に盛り、青葱を加えて出来上がり♪

コツ・ポイント

少しずつすまし汁を加えながらのばす。一気に加えると混ぜにくいです。
長芋、自然薯、大和芋、ねばりっこなど、とろろでも粘度が芋によって違うのでお好みの硬さに調整してください。
春の自然薯などは、芽を出す準備をしているので、特に粘りが強いです。

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レシピ作者

菜ぁ~
菜ぁ~ @cook_40103427
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お料理って、美味しい物を食べたい、食べて貰いたいと思って作るんですよね♪『食』は人を良くすると書いて食。食べる事で健康と笑顔を。ライブドアブログ:https://okosiyasu.blog.jp/
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