とりささみアーモンド揚げ

フライパンピッツァ
フライパンピッツァ @cook_40051190

ささみでもとてもジューシーに揚げがります。ビールを衣に使うので風も抜群です。
このレシピの生い立ち
ささみとアーモンドが好きだったので。

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材料

2人分
  1. とりささみ 4本
  2. スライスアーモンド 適量
  3. 塩、胡椒、ガーリックパウダーオニオンソルト、ナツメ 各少々
  4. ビール(発泡酒可) 50cc
  5. 片栗粉 大さじ2
  6. 小麦粉 大さじ2
  7. ベーキングパウダー 小さじ1
  8. ケチャップ、マヨネーズ 適量
  9. レモン(あれば 適量

作り方

  1. 1

    片栗粉、小麦粉、ビールを混ぜます。

  2. 2

    ささみに、塩、胡椒、ガーリックパウダー、オニオンソルト、ナツメグで味をつけます。

  3. 3

    衣をたっぷりつけて、アーモンドをまぶします。

  4. 4

    180度の油できつね色になるまで揚げます。

  5. 5

    盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

衣は揚げる直前に作ります。ビールの泡が残っている状態で揚げ始めるとカラっときれいに仕上がります。衣が固まるまでは触らないようにするとアーモンドも剥がれ落ちません。

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レシピ作者

フライパンピッツァ
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