【副菜･作り置き】切り干し大根の煮物

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mionahappi
mionahappi @cook_40165139

煮っぱなしで出来る切り干し大根のレシピです。お弁当や食卓のあと一品におすすめです♪冷蔵で7日ほど日持ちします。
このレシピの生い立ち
みりんの味があまり好きではないので、みりん少なめのレシピになってます。

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材料

中くらいのタッパー1個分
  1. 切り干し大根 40g
  2. にんじん 1/2本
  3. 油揚げ 1枚
  4. しょうゆ 大さじ3と1/2
  5. 白だし 大さじ1
  6. 砂糖 大さじ1
  7. 酒 大さじ2
  8. みりん 小さじ1

作り方

  1. 1

    切り干し大根を水で戻し、食べやすい大きさに切る。戻し汁はとっておく。

  2. 2

    にんじんは皮をむき千切りにする。油揚げはお湯で油抜きし、食べやすい大きさに細切りにする。

  3. 3

    鍋に、にんじん、油揚げ、切り干し大根を入れ大根の戻し汁を入れる。ひたひたになる位まで分量外の水で調整する。

  4. 4

    酒、みりん、砂糖を加えて煮たたせる。煮立ったらしょうゆと白だしを加え、弱めの中火で煮汁がなくなるまで煮る。

  5. 5

    ※火を止める目安は煮汁が鍋底に少し残るくらい。

  6. 6

    容器に移し、あら熱がとれたら完成。

  7. 7

    ※召し上がる時はレンジで温めて下さいね♪

  8. 8

    皆様のおかげで"切り干し大根の煮物"の人気検索でTOP10入りしました♪ありがとうございます♡

    2017.2.25

コツ・ポイント

材料をお鍋に入れて煮るだけの簡単レシピです♪

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レシピ作者

mionahappi
mionahappi @cook_40165139
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はじめまして。ご覧頂きありがとうございます(◦'︶'◦)♬以前、カフェでドルチェを担当していたので、当時のレシピや簡単レシピなど、自分の覚書程度にのんびり掲載していきます♪アレルギーっ子のわんこ3匹のために、犬用の手作りおやつやケーキのレシピも掲載してます(*˘︶˘*).｡.:*♡ご参考頂ければうれしいです♪
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