アプリでひらく作り方
- 1
きゃべつはピーラーで千切りした後に縦、横に包丁でザクザク切る。
塩小さじ１をきゃべつにふり軽く混ぜ、１５分くらいおく。 -
- 2
ボールに☆を入れ
ねばりがでるまで混ぜる。にらを細かく切り、きゃべつの水分をしっかり絞り全てボールに入れてよく混ぜる。 -
- 3
バットに入れて５０等分する。(写真は半分くらい包んでしまってます)
-
- 4
フライパンを中火にあたため、サラダ油を入れ餃子25個を花びらのように並べて焼き色がついたら、お湯150ｃｃ入れて蓋をする
- 5
パチパチ音がしてきたら蓋をとり、水分を飛ばす。ごま油をフライパンの淵から回しいれフライパンを揺すって底を剥がす。
-
- 6
皿をフライパンにかぶせて一気に裏返す。
あと２５個も同様に焼く。
コツ・ポイント
きゃべつは茹でる方が一般的かもしれませんが、私はいつもこのやり方です。また、ピーラーを使ったほうが食べたときに舌触りが良いです。
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