噛みごたえありの硬派な鍋

まずは、玉ねぎをみじん切りにして、ボールに入れる。うす揚げは、横に６等分に切る。使った包丁は洗って、なおしましょう。

１のボールに、豚ミンチ肉、粗挽き黒こしょう、塩、ごま油を入れる。徹底的にこねましょう。美味しい鍋にありつけますように。

鍋に、大豆もやし(1袋)、うす揚げ、緑豆春雨を、順にならべ入れる。だしパックは、袋をやぶり、まんべんなく振りかける。

スプーンで２を形成しながら、鍋に次々とならべ入れる。火の通りを考えて、豚肉団子の大きさは、同じ位になるようにしましょう。

豚肉団子は、出来るだけ鍋の中央にならべ入れましょう。鍋の縁を空けておくことで、水蒸気が鍋の中で、還流しやすくなります。

５の鍋に、大豆もやし(1袋)をならべ入れて、水を鍋肌から、そそぎ入れる。

６の鍋に、蓋をして、強火で火にかける。沸騰してきたら、弱火で15分～20分くらい火にかける。

噛みごたえありの硬派な鍋の完成です。塩ぽん酢、白ごまにこだわらずに、色々な調味料で楽しみましょう。