簡単!!鶏挽き肉と蓮根のきんぴら

やさいのようせい's cooksnap of when they made 簡単!!鶏挽き肉と蓮根のきんぴら.
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✾MAI✾'s cooksnap of when they made 簡単!!鶏挽き肉と蓮根のきんぴら.
大☆PaPa
大☆PaPa @cook_40193903

ご飯が進む優しいきんぴら!!

鶏肉の旨味が絶妙です。

お酒のおつまみにも‼
このレシピの生い立ち
ご飯が進み、お酒のおつまみにもなるものをと思い鶏の旨味を加えたきんぴらを作りました

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材料

２人分
  1. 鶏もも挽き肉 ６０g
  2. 蓮根 ２００g
  3. 人参 １/２本
  4. 絹さや(なくても良い) ８本
  5. ★醤油 大さじ２
  6. ★酒 大さじ２
  7. ★みりん 大さじ２
  8. ★砂糖 小さじ２
  9. 胡麻油 大さじ１
  10. いりごま 小さじ１

作り方

  1. 1

    蓮根を銀杏切り、人参は５cm幅の細切り、絹さやは筋をとり１分茹でて冷水につけておく。

  2. 2

    フライパンに胡麻油をひき、強火で熱したら、蓮根、人参を入れて全体的に油を馴染ませる。

    馴染んだらかき混ぜずに焼く。

  3. 3

    少し焼き目がついたらかき混ぜる。
    フライパンをさっと振ってひっくり返せるよ!!

  4. 4

    真ん中にスペースをつくり、鶏肉を入れてほぐし炒める。

    火は強火のままですよ‼

  5. 5

    鶏肉がほぐれたら★の調味料を入れて炒め煮する。

    焦がさないように‼
    火が強ければ少し弱めてね‼

  6. 6

    煮汁がなくなり照りが出てきたら完成!!
    いりごまを混ぜて、お好みで唐辛子の輪切りを入れて召し上がれ。盛りつけに絹さやね‼

  7. 7

    ひじき60gを足してつくったバージョン!!
    これもいける‼

コツ・ポイント

蓮根、人参を炒める時は油がまわったらあまり動かさない方が良いですよ‼

出来上がってから一度冷ますと味が馴染みますよ‼

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レシピ作者

大☆PaPa
大☆PaPa @cook_40193903
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料理大好きだけど、後片付けが苦手です(笑)日々美味しい食事を探してます！！
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