☆こくうま！なすと豆腐のマーボー炒め☆

＠迷子＠'s cooksnap of when they made ☆こくうま！なすと豆腐のマーボー炒め☆.
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☆megunyan☆'s cooksnap of when they made ☆こくうま！なすと豆腐のマーボー炒め☆.
カレンガール
カレンガール @karen_kitchen
JAPAN

♡2020"9.17話題入り♡有難う！甘味噌になすと豆腐が、絡んでご飯がすすむおかずです♡

このレシピの生い立ち
なすが、中途半端に残ってて、これだけでは足りず…合わせる食材を探したら、豆腐が沢山あり(笑)作ったところ、好評だったので…！

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材料

４人分
  1. なす ２本(約２５０g)
  2. 豆腐(絹でも木綿でも) １丁(３００g)
  3. 挽き肉(鶏、又は豚) １００g
  4. 生姜 ２㎝ほど(１０g)
  5. ☆赤味噌 大さじ２～３(５０g)
  6. ☆酒・砂糖 各大さじ２
  7. ☆みりん 大さじ１
  8. ☆水 ５０ml
  9. 豆板醤 小さじ１
  10. サラダ油 大さじ２
  11. 刻みネギ 適量
  12. ◇片栗粉 大さじ１
  13. ◇水 大さじ１
  14. 以前はとろみをつけていませんでしたが、水分が出るのでとろみをつけるように変更しました。作って下さった方々、すいません！

作り方

  1. 1

    木綿豆腐はキッチンペーパーで30分ぐらい、水切りする。生姜はみじん切りにする。

  2. 2

    なすはヘタを取り、縦半分に切ってから1cm幅程度の斜め切りにする。☆は混ぜ合わせておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を馴染ませ、生姜を弱中火で炒め、香りがたったら挽き肉を加え、中火で炒める。

  4. 4

    肉が白くなってきたら、なすを加え炒め、しんなりしてきたら豆板醤を加え炒める。

  5. 5

    豆板醤が馴染んだら、☆と豆腐を加え炒め、混ぜ合わせた◇でとろみをつける。

  6. 6

    器に盛り、刻みネギを散らす。

  7. 7

    凪なぎさん♡わぁ此方も作って下さり嬉しい！こってり美味しそう！赤味噌味付け好み同じ嬉しいお口に合い良かった~れぽ有難う！

  8. 8

    わぁ迷子ちゃん♡美味しそうに作ってくれて嬉し~♡この埋もれレシピを見つけてくれた事にも感激！お口に合って良かった~有難！

コツ・ポイント

あまり煮込む必要がなく、パッと出来る簡単なのがポイント♡

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つくれぽについて

レシピ作者

カレンガール
カレンガール @karen_kitchen
に公開
JAPAN
Instagram→@karen.kitchengramNEWS掲載・レシピ本多数掲載【NadiaArtist 】 ☆身近なおうち食材で美味しく！☆出来るだけ時短、簡単に☆ゆるっと節約をモットーにしたレシピを紹介しています♡料理初心者さんでも、忙しい人でもこれなら作れる！というレシピを目指しますので、少しだけ、やる気を準備して下さると嬉しいです♡そして、いつも、沢山のつくれぽを有難うございます！最近は､なかなかお返しが出来てなくて…つくれぽを頂く度に感謝いっぱい(涙)です♪︎
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