厚揚げと豆苗の麻婆風☆

さっと油抜きした厚揚げ.ちくわ.豆苗を、食べやすい大きさに切っておく。

長ねぎ.しょうが.にんにくは、みじん切りに。

『☆』の調味料は、合わせておく。

『★』水溶き片栗粉を、作っておく。

フライパンにサラダ油を熱し、『●』を炒める。

香りが立ったら豆板醤を加え、ひき肉をほぐしながら炒める。

厚揚げとちくわを炒め合わせたら、『☆』の煮汁を入れて軽く煮る。

最後に豆苗を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

器に盛りつけた後、香りづけにごま油を少しだけ回しかける。