厚揚げと春雨のマーボー

厚揚げは湯通しして春雨はさっとゆで、それぞれ食べやすい大きさに切っておく。きくらげは水で戻し、細切りにしておく。

長ネギ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。合わせ調味料は全部合わせておく。

中華鍋にごま油を熱し、長ネギ、にんにく、しょうがを入れて炒め、香りが出たら豚ひき肉、きくらげを入れてさらに炒める。

合わせ調味料を入れて煮立て、厚揚げ、春雨を入れ、さらに煮込む。