厚揚げ豆腐としめじの麻婆風炒め
アイビーbar @cook_40299601
厚揚げ豆腐を麻婆豆腐風にアレンジした簡単レシピ。ボリュームがありメインのおかずに。しっかりした味付けでお酒のつまみにも◎
このレシピの生い立ち
最近、厚揚げ豆腐の魅力にはまり、いろんな味付けで楽しんでいます。豆腐より扱いやすいので、冷蔵庫に残っている野菜とあわせて麻婆豆腐風にしてみたら美味しかったので、覚え書きも兼ねて投稿しました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆苗は長さ半分に切る。
しめじは手で食べやすいサイズに小分けにする。 - 2
フライパンにごま油をひき、中火でチューブしょうが、チューブにんにく、豆板醤を加熱する。
- 3
香りが立ったら、豚ひき肉を入れて炒める。
豚ひき肉の色が変わったら、しめじを加えてさらに炒める。 - 4
しめじがしんなりしたら、厚揚げを
加える。
厚揚げにうっすら焼き目がついたら、豆苗を加えてさっと炒める。 - 5
★の調味料（水、酒、オイスター ソース、鶏ガラスープの素）を加えて混ぜ合わせる。
- 6
水で溶いた片栗粉を回し入れて、混ぜる。
とろみがついたら、完成！
コツ・ポイント
お好みで甜麺醤を入れる場合は、5.の工程で小さじ1入れてください。
野菜はキッチンバサミで、厚揚げは手のひらで切れば、まな板を使わずに簡単に調理できます。
似たレシピ
厚揚げの麻婆豆腐風炒め
厚揚げが挽き肉とたっぷりのニラでボリュームおかずになりました。味噌風味の麻婆豆腐風です。
なすと厚揚げの麻婆風炒め
たんぱく質をちょうどよくとれて簡単なメニューを提案する笑顔会ブログの連載「フレイル予防レシピ」(https://www.egaoe.jp/2024/09/23/recipe-frailty14/)でご紹介。なすと厚揚げを、ご飯がすすむ麻婆風の味付けで炒めた ボリュームのあるおかずです。
小松菜と厚揚げの麻婆炒め
小松菜と厚揚げの麻婆炒めです(^^)
豆苗と厚揚げの麻辣炒め
麻婆豆腐の豆苗・厚揚げ版です。
豆苗と厚揚げの炒めもの
味付けはめんつゆだけ( ´･֊･` )厚揚げでボリュームもあり、簡単にできる一品料理です☆
厚揚げと豆苗のオイスター炒め
食材2種、調味料2種で完成する超簡単レシピ。こっくりとしたオイスターソースの味が厚揚げに染み込み、お酒のつまみにも◎
厚揚げと小松菜の麻婆炒め
厚揚げと小松菜で麻婆炒めの味を楽しめます、試してみてください
超簡単！♡厚揚げと豚ひき肉のピリ辛炒め♡
厚揚げでボリュームたっぷりご飯がすすむ！給料日前のおかずに大活躍！安い！簡単！時短！ダイエット中にも優しいレシピ♡
厚揚げの南蛮風炒め
厚揚げを甘辛く炒めた超簡単レシピ。酢をきかせてさっぱりと仕上げました。コスパもよく、お酒のつまみにもおすすめ！
祖母の味＊麻婆豆腐風ピリ辛炒め
麻婆豆腐ではありませんσ(^_^;
厚揚げメイン＊中華風味噌炒め。
厚揚げをしっかり味のおかずに。
豚肉×厚揚げ×豆苗♡オイスターソース炒め
クックパッドニュース掲載♡2017.6.21(･´ω｀･)ご飯が進むボリュームあり★厚揚げ×豆苗のお財布に優しいWコンビ
厚揚げとエリンギのオイスターソース炒め
厚揚げがメインの食材ですが、ボリュームおかずです。
カラフル夏野菜と厚揚げの麻婆風ピリ辛炒め
夏野菜と挽肉を麻婆風に炒めました。厚揚げも入れたらボリューム満点。低糖質・高蛋白・食物繊維たっぷり！おつまみにもどうぞ！
牛肉と厚揚げのクリーミーピリ辛炒め☆
厚揚げのアレンジレシピです！☆
簡単！豚こま肉で麻婆豆腐風炒め
麻婆豆腐を豚こま肉で作りました♪ボリュームのあるメイン料理に！
厚揚げのトマタマオイスター炒め
ごはんが進むしっかり味♪厚揚げでボリュームあるおかずです。
ayubo 
厚揚げと青梗菜のオイスターソース炒め
厚揚げを使ったので、お豆腐と違って水切りしなくてすむから簡単でした。
ラブカコ 
厚揚げと豆苗のカレー醤油炒め
手早く一品作りたい時に便利な、厚揚げを使った簡単レシピ。カレー粉のスパイシーな風味が食欲をそそり、お酒のつまみにも◎
小松菜と厚揚・豚肉の炒めもの
厚揚げで重ましたボリューム満点のおかずです✨
豚肉と厚揚げのピリ辛炒め
麻婆風の味付けで、麻婆より手軽に、簡単に！
簡単☆厚揚げと葱のオイスター炒め
10分あれば簡単に出来ちゃいます♪片栗粉でトロミをつければタレが絡まりシッカリ味のメインおかずに！肉なしでも満足感あり？
厚揚げとひき肉の炒め物
中華料理に出てくる厚揚げの炒め物をアレンジしてみました。彩りも良く、ボリュームもあって意外に満足の一品ですヨ。
のらばた 
回鍋肉風♪厚揚げとキャベツの味噌炒め
回鍋肉風の味付けで、ごはんがおいしいボリュームおかずです。
豚肉と厚揚げのオイスターソース炒め
ボリュームがある簡単メインおかずです。とろみを付けているので味がしっかり絡んで美味しいですよ♡ご飯進みます♡
厚揚げと小松菜の麻婆炒め
厚揚げのボリュームと、ピリッとした辛みが厚揚げにしみ込んで、小松菜のシャキッとした歯ごたえと、好バランス♪
お二人さんの☆厚揚げと挽き肉炒め！
ボリュームがあり、味付けが、ご飯にも合うと思います！
豚肉と厚揚げのオイスター炒め
しっかりした味付けでご飯が進みます。炒めるだけで超簡単！厚揚げでボリームアップ！
鶏もも肉と厚揚げのさっぱり炒め
ボリュームたっぷりなメインおかずです♪お酢を活用して☆さっぱり炒めにしました(^^)
厚揚げとキャベツのしょうが味噌炒め
メイン材料2つで簡単につくれるおかずです。厚揚げとキャベツでボリュームたっぷり～おつまみにもお弁当にもぴったり！
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20806834
