鱈のムニエルゆで卵ソースで♪

☆りょうちゃん☆
☆りょうちゃん☆ @cook_40086583

冬の定番のお魚「鱈(たら)」のムニエルです♪
簡単ゆで卵ソースでどうぞ!
このレシピの生い立ち
タルタルソースがなかったので、応急で作ってみました!

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材料

4人分
  1. 生鱈(煮魚・ムニエル用) 4切れ
  2. ゆで卵 3個
  3. きゅうり 1/2本
  4. マヨネーズ 大さじ4(1人分大さじ1)
  5. 塩コショウ 適宜
  6. 小麦粉 適宜
  7. バター 大さじ2
  8. サラダ油 小さじ1
  9. 黒コショウ(お好みで) 少々
  10. セリ 少々

作り方

  1. 1

    ゆで卵はあらかじめ用意しておく。殻を剥いたらみじん切りに。
    きゅうりもみじん切り。塩コショウ・マヨネーズで混ぜる。

  2. 2

    生の鱈は調理する前に軽く塩を振って水気を出す。
    水気をペーパータオルで拭いてから味付けします。

  3. 3

    水気を拭いた鱈に塩コショウして、軽く小麦粉をつけます。
    フライパンにバター、サラダ油を入れて両面をこんがり焼きます。

  4. 4

    鱈をお皿に乗せ、1のソースをかけて出来上がり♪
    仕上げにお好みで黒コショウ、パセリをふりかけてもOK!

コツ・ポイント

鱈は身が柔らかくて崩れやすいです!裏返す時はフライ返しを使うと上手にできますよ♪

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レシピ作者

☆りょうちゃん☆
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おじいちゃん、おばあちゃん、旦那、私、息子2人の6人家族です!仕事をしながら大家族用の料理を作っています。簡単&美味しい!を目指しています(*´ω`*)
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