長芋と鶏手羽のはちみつ煮

サラダオイルを熱して塩コショウをした鶏手羽中の皮面から焼いていく。

こんがり焼き色がついたら皮をむいて1.5ｃｍ厚さにきった長芋も並べていく。

酒→はちみつ→しょうゆをいれてだし汁をはりフタをしてコトコト。

水位が低いので途中長芋などひっくりかえして全面同じ色になるよう料理する。大人は粉山椒をふって。