夏野菜、鶏と一緒に、白ワインでどっさりと

信子さん
信子さん @cook_40042883

夏野菜をいっぱい頂いたので、残っていた白ワインで蒸してみました。胸肉と、ローストチキンの残りも入れちゃいました。悪くない
このレシピの生い立ち
ダメ元でやって成功しました。
翌日の方がおいしいです。とにかく気楽です。

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材料

  1. 鶏胸肉 1枚
  2. 残りの鶏料理(なければOK) あるだけ
  3. ミニトマト 7個ぐらい
  4. ズッキーニ 3本
  5. パプリカ(赤) 1個
  6. エリンギ 1パック
  7. ナス 3個
  8. 白ワイン 200CC
  9. 塩コショウ 適量、多めに
  10. フライパンの蓋

作り方

  1. 1

    夏野菜を一口大に切ります。形は揃えた方がいいです。

  2. 2

    これは中華鍋です。油なしで、鶏肉を並べ、火が通ったら、このように野菜を重ねます。唐揚げや、ローストチキンがあったら一緒に

  3. 3

    ワインをかけて蓋をして、中火で蒸すと20分ぐらいでこうなります。水気が足りなかったら、ワインか水を足します。

  4. 4

    20分ほど弱火で蒸して、トングで、上下を少し返して味を調えます。

コツ・ポイント

最初に、鶏を使いましたが、豚でもOKです。
翌日になると、色はあせますが、味はおいしくなり、いろんなドレッシングと合います。
野菜は種類も量も、自由です。
唐揚げやローストチキンはいい味を出します。

リアクション

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レシピ作者

信子さん
信子さん @cook_40042883
に公開
非常時対策で、家中食糧ストックです。そして娘が「おふくろの味」として、クックパッドを見ているそうで嬉しいです。何より震災で見たのは、お金があっても食べ物が買えない、という現実、なにがなんでもみんなでちゃんとごはん食べようと、本当に思いました。本やテレビからのヒントももらって、自分作って確認して、素人のできる範囲や、注意点を、自分のメモとしてアップしています。
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