ゴーヤの和風マヨサラダ

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chaーki
chaーki @cook_40076622

夏にぴったりなゴーヤのサラダ！
和風で爽やかな美味しさです。
このレシピの生い立ち
チャンプルにすることが多いゴーヤですが、手軽にたくさん食べたくて♪

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材料

3～4人分
  1. ゴーヤ 1本
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. ツナ水煮缶 1缶
  4. 塩 適量
  5. マヨネーズ 大さじ3
  6. ポン酢 大さじ1.5
  7. かつお節 1P

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種と綿を取ります。

  2. 2

    半月型に薄くスライスし、塩を揉みこみしばらくおいておきます。

  3. 3

    沸騰した湯でさっと湯がき、すぐにザルにあげて冷水で冷まします。

  4. 4

    玉ねぎもスライスし5分ほど水にさらします。

  5. 5

    ゴーヤと玉ねぎの水気をギュッと絞り、ボウルに入れます。

  6. 6

    水きりしたツナ、マヨネーズ、ポン酢、かつお節を入れてよく和えます。

コツ・ポイント

ゴーヤは食感を残すため、本当にさっと湯にくぐらせる程度です。
水っぽくならないよう、食材の水きりは入念に！

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レシピ作者

chaーki
chaーki @cook_40076622
に公開
東京在住の現役管理栄養士です。みんなに喜んでもらえる食事を目標に！お菓子やパン、日々の料理まで。食事でみんなが笑顔になりますように・・・♪
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