⭐️ 簡単でめちゃ旨、なすの山椒揚げ！

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⭐️お酒のおつまみに最高な料理です。ぜひお試しください。

このレシピの生い立ち
⭐️ 行きつけの中華屋さんで食べたなすの山椒揚げが美味しすぎてレシピを考案しました。

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材料

２〜３人分
  1. なす ２本
  2. 片栗粉 大さじ２杯 15g
  3. ⭐️味付け調味料
  4. 花山椒 大さじ１杯 7g
  5. 塩 大さじ １杯 7g
  6. ダシダ（牛だし顆粒） 大さじ１杯 7g
  7. 胡椒 小さじ1/2杯 ２g
  8. トリュフ塩もオススメです。 お好みで
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作り方

  1. 1

    なすは皮を半分くらい剥いて乱切りにし片栗粉を満遍なくまぶす。

  2. 2

    油は１７０度〜１７５度まで温める。

  3. 3

    温度低下を防ぐためになすを一握りづつ１０秒ごとに油に投入する。

  4. 4

    ９０秒で油から取り出し調味パウダーを素早くまんべんなく振りかけて下さい。

  5. 5

    お皿に盛り付け完成です。時間が経つとしぼむのですぐに召し上がって下さい。

コツ・ポイント

⭐️ なすをカリッと揚げるため温度が下がりすぎないようにしてください。

揚げた後は素早くパウダーをまぶしカリカリの食感がある早いうちに召し上がってください。

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レシピ作者

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に公開
⭐️⭐️⭐️皆さんこんにちは、調理師のJinです。料理を作る事と食べることが大好きです。趣味は日本全国の美味しい物の食べ歩きです。^ ^皆さんに喜んで頂け自宅で経済滴な負担を減らし簡単に作れる美味しいレシピをご紹介したいと思います。今後ともどうぞよろしくお願い致します。(^o^)/
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