うちのぎょーざ

・小麦粉を塩少々入れ、お湯でこねる。ダマがほどほどなくなれば濡れ布巾をかけてねかしておきます。
（皮に使います）

・キャベツのみじん切り、合びき肉、おろしにんにくを混ぜ、ごま油、塩、しょうゆで調味。
（中身のタネです）

・寝かせておいた皮を適当な大きさにきって直径約５センチ程の棒状に伸ばす。
・約２センチ位の長さに切ってまるく伸ばす

・伸ばした皮にスプーン等でタネを置いていき、順番に包んでいく。
（タネは水がでてくるので注意。）

・熱したプライパンに油をいれて包んだ餃子を置く
・軽く焦げ目がついたら熱い湯を８割沈むくらいに注ぐ

・蓋をして中火で蒸し焼きにする
・水分がなくなったら焼き上がり。