さめの煮付け
inazou3 @cook_40046431
サメは淡白なのでしっかり味をしみこませたほうがよかったです。
このレシピの生い立ち
スーパーでサメをはじめてみました。
お店の方に煮つけで食べるとおいしいと聞きました。
アプリでひらく作り方
- 1
サメにお酒の分量の半分を入れて臭みをのぞく。
-
- 2
お酒の残りと分量の調味料を入れてサメをいれ、さらに斜め切りにした牛蒡を上にのせる。
-
- 3
落し蓋をして２０分ほど煮る。
一晩置いて水分が足りなかったら少し水をたしてもう一度煮る。
コツ・ポイント
味がよくしみこむように牛蒡をふたがわりにしました。
大根でもいいと思います。
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