我が家の中華✿カレイの煮付け

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るさお
るさお @cook_40040369

淡白な白身魚をこってり美味しく♪しっかり味なので、ご飯が進みます＾＾
このレシピの生い立ち
夫が作ってくれました♪

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材料

4人分
  1. カレイ 2尾
  2. ・酒 ひと振り
  3. ・ローリエ 2枚
  4. 葉物野菜 適量
  5. 長ねぎ 10㎝
  6. 生姜 1かけ
  7. にんにく 1かけ
  8. 鷹の爪 2本
  9. お湯 ひたひた
  10. しょうゆ 大さじ1
  11. 酢 大さじ1
  12. 塩 少々

作り方

  1. 1

    カレイは内臓を取り除いてよく洗い、酒を振りかけておく。
    おなかにローリエを一枚ずつ入れる。

  2. 2

    長ねぎは３-４等分、生姜とにんにくは薄切り、葉物野菜は食べやすい大きさに切る。
    青梗菜と香椿を使いました。

  3. 3

    中華鍋に多めの油を熱し、カレイを２-３秒ずつ両面焼いて取り出しておく。同じ鍋で長ねぎと生姜を炒める。

  4. 4

    香りが出てきたらカレイを戻し、ひたひたのお湯を入れる。にんにく、鷹の爪、葉っぱも一緒に入れる。

  5. 5

    湯が沸騰したら、しょうゆ、酢で味付けし、さらに５分ほど弱火で煮込む。最後に塩で味を調えて出来上がり❀

コツ・ポイント

最初にカレイを両面軽く焼きつけること。
見た目いまいちですが＾＾；美味しいですよー♪

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レシピ作者

るさお
るさお @cook_40040369
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我が家風の中華レシピ、ぜひお試しくださいね♪おいしいよっ＾＾❁九州連合、毎日がお誕生日の会仲間入り。どうぞ、よろしく＾＾　
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