助宗だらの煮付け

runrun @cook_40038198
定番の煮魚です
しょうが多目なので、
しっかりとした味になってます
このレシピの生い立ち
煮魚好きの旦那さまのために、
比較的、安価で手に入る助宗だらを煮付けてみました
作り方
- 1
ふたつきのガラス鍋にだし汁、砂糖、しょうゆ、料理のための清酒、刻んだしょうがを入れ煮立たせる
- 2
1に切り込みを入れた助宗だらを入れ、蓋をし、ふきこぼれないように注意しながら、弱火で煮汁が少なくなるまで煮る
コツ・ポイント
嫁入り道具で母から譲り受けたガラス製の鍋を使っています
普通の鍋より、短時間で味がしみこみます
蓋をするので、ふきこぼれと焦げ付きに注意してください
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