助宗だらの煮付け

runrun
runrun @cook_40038198

定番の煮魚です
しょうが多目なので、
しっかりとした味になってます
このレシピの生い立ち
煮魚好きの旦那さまのために、
比較的、安価で手に入る助宗だらを煮付けてみました

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材料

2人分
  1. 助宗だら 3切れ
  2. だし汁 1カップ
  3. 砂糖 大さじ1
  4. しょうゆ 大さじ1
  5. 料理のための清酒 大さじ1
  6. 刻みしょうが 1かけ

作り方

  1. 1

    ふたつきのガラス鍋にだし汁、砂糖、しょうゆ、料理のための清酒、刻んだしょうがを入れ煮立たせる

  2. 2

    1に切り込みを入れた助宗だらを入れ、蓋をし、ふきこぼれないように注意しながら、弱火で煮汁が少なくなるまで煮る

コツ・ポイント

嫁入り道具で母から譲り受けたガラス製の鍋を使っています
普通の鍋より、短時間で味がしみこみます
蓋をするので、ふきこぼれと焦げ付きに注意してください

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レシピ作者

runrun
runrun @cook_40038198
に公開
おもいがけず子を授かり、ママ+専業主婦中です
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