シャキシャキいんげんの肉巻きみぞれ煮

mbeaute's cooksnap of when they made シャキシャキいんげんの肉巻きみぞれ煮.
クリスティ～ナ
クリスティ～ナ @cook_40053165

しゃきしゃきのインゲンがアクセント！
肉巻きを大根おろしで煮るからボリューム満点♪やさしい味でご飯もすすみます☆
このレシピの生い立ち
肉が少ない時に食べ応えある料理を！
野菜の肉巻きをみぞれでボリュームあるメインおかずに★

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材料

4人分
  1. 豚肉薄ロース(薄切り) 300g
  2. いんげん 一袋
  3. 大根 1／4
  4. 大葉 5枚
  5. ☆塩コショウ 適量
  6. ☆にんにく 適量
  7. ☆酒 大さじ1
  8. 片栗粉 大さじ１
  9. ★だし汁 200ml
  10. ★しょうゆ 大さじ２
  11. ★みりん 大さじ２
  12. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    大根をすりおろし、軽く水をきる。
    大葉は細かく刻んでおく。
    （前準備として、いんげんに火を通す必要はありません）

  2. 2

    生いんげんを豚肉で巻く（写真はにんじんも一緒に巻いてます）
    できた肉巻きを☆で味付けし、その後片栗粉を軽くまぶす。

  3. 3

    フライパンに油をしき、肉巻きを焼き色が着く程度に焼く。
    そこへ★を入れ、煮立ったら蓋をして軽く煮る（５分程度）

  4. 4

    いんげんに火が通ったら火を弱めて大根おろしを入れる。
    再度、全体が温まったら皿に盛り、大葉をのせて出来上がり♪

コツ・ポイント

いんげんはみぞれ煮をする時に火を通すので、生のまま肉に巻いてしまって大丈夫です。
いんげんに限らず、冷蔵庫の残り物野菜も一緒に巻いちゃってもイイと思います。
肉を焼く時は、最初に巻き目を下にして焼くことできれいな形で焼くことができます

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レシピ作者

クリスティ～ナ
クリスティ～ナ @cook_40053165
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こんにちは☆ママのお古だけどキッチン道具が豊富な環境で育ったため、小さい頃からしょっちゅうお菓子づくりしてます♪料理も食べるより作るほうが好きかもー！おいしく食べてもらえるとうれしいですよね♪
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