【農家のレシピ】豚肉のみぞれ鍋

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FarmersK
FarmersK @cook_40042549

胃にも優しいあったかみぞれ鍋はいかがですか？大根おろしたっぷりのヘルシー鍋です☆しめは「みぞれうどん」ね♪ 　
このレシピの生い立ち
大根おろしを煮るとすごく甘くなって美味しいので、お鍋にたっぷり入れてみぞれ鍋を作っています。

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材料

１～２人分
  1. 大根 10センチ分
  2. 青ねぎ（小口切り） 適量
  3. ポン酢 適量
  4. 【スープ】
  5. だし汁 ５００ｃｃ
  6. しょうゆ、みりん、酒 各小さじ１
  7. 塩 １つまみ
  8. 【具】
  9. 豚薄切り肉 １００ｇ
  10. 白菜の葉 ２～4枚
  11. 春菊 2分の１束
  12. きのこ（エノキ、しめじなど） １００ｇ

作り方

  1. 1

    豚肉は食べやすい大きさに切り、大根は皮を剥いておろしておきます。

  2. 2

    土鍋に【A】と①の大根おろしを入れ沸騰したら春菊以外の具を入れて煮込みます。最後に春菊をさっと煮て出来上がりです

  3. 3

    ポン酢につけてどうぞ

  4. 4

    しめは「みぞれうどん」残っただしに「万能だし醤油」もしくはめんつゆを少し入れて味を調え、うどんを入れて煮ます。↓↓↓

  5. 5

    最後に水溶き片栗粉でとろみを付けたら出来上がり。小口切りの青ねぎをちらしてどうぞ。

コツ・ポイント

野菜もお肉もお好みで。
野菜は千切りにした人参や水菜、ほうれんそうなどを入れても美味しいよ。お肉は鶏肉を使うこともあります。

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レシピ作者

FarmersK
FarmersK @cook_40042549
に公開
私は以前、京都に住んで、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方やプランターで野菜を育てたり、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/
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