夏野菜の蒸し煮

calmdown @cook_40058447
夏の新鮮な野菜を使って作ってみて下さい。素朴でありながら食べ応えがあり、色とりどりの野菜が目を楽しませてくれます。
このレシピの生い立ち
これはもうかなり昔の3分クッキングのレシピです。これに、私は豆が好きなので豆を加えました。10年以上前から、毎年この料理で、夏が来たことに感動してきたものです。
作り方
- 1
よく熱したフライパンに油を入れ、にんにくと玉ねぎを加え、焦げないように常にかき混ぜながら中火でよく炒める。
- 2
玉ねぎが色づいていい香りがするまで炒めたら、かぼちゃ、インゲン、なすを加えよく油を絡めてください。豆も加えます。
- 3
次に、トマトを加えて、塩、コショウ、コリアンダー、ローリエの葉を加え、蓋をして30分程、野菜の水分だけで煮ます。
- 4
野菜が煮えたら、味を見て、塩加減を調節して出来上がり。
コツ・ポイント
煮る際、焦げると台無しなので、15-20分くらいでかぼちゃを刺してみて、様子をみて煮る時間を調節してください。トマトは冷蔵庫で保存すると風味が落ちますので、冷暗所で保存したものを使うといいでしょう。
似たレシピ

夏野菜☆ウィンナー蒸し煮
夏野菜の旨味がたっぷりです♪


夏野菜とひき肉の蒸し煮
季節の夏野菜をたっぷり食べられるように蒸し煮にしましょう。


夏野菜とお豆のスープ
夏ばて気味なので、夏野菜をいっぱい食べました。


夏野菜のラタトゥユ風~♪
今年も夏野菜の収穫が始まりました~。新鮮な野菜をたっぷり使ってラタトゥユ風に♪


たっぷり夏野菜のラタトゥーユ
太陽の恵みいっぱいの夏野菜をたっぷり使ったラタトゥーユ!隠し味のハチミツが味を引き立てています。夏は冷やして食べてみて♡


レンジで簡単♪夏野菜のラタトゥイユ
夏野菜だったら何でもOK!残り野菜を使ってレンジで美味しいラタトゥイユに変身させましょう♬沢山作って常備菜にもお勧め。


夏野菜のマリネ
夏野菜を使ってマリネを作ってみました。野菜も食べられるし酢は健康にも良いので、さっぱり食べて暑い夏を乗り切りましょう。


【夏おすすめ】夏野菜のラタトゥイユ!!
栄養満点!!夏野菜たっぷりのラタトゥイユ。保存も聞くので大量に作って、暑い夏を乗り切りましょう!


夏野菜の煮込み(ラタトゥユ風)
夏野菜の旨み、たっぷり☆夏の疲れにビタミン補給♪野菜から元気をもらいましょ。


夏野菜たっぷり ラタトゥユ
夏野菜をたっぷりいれた ラタトゥユ をつくりました。 シンプルな味つけで野菜の美味しさを満喫できます。


厚揚げと夏野菜のチーズ焼き
夏野菜とお豆腐でヘルシーですが食べ応えがあります✨


ゴーヤたっぷり!夏野菜のラタトゥイユ
夏野菜を大きめに切って食べ応えたっぷりなラタトゥイユ☆野菜から出る水分とトマト缶だけで煮込みます。冷やして食べても◎


ヘルシー甘い夏野菜・生トマトカレー
新鮮なトマトを使ってカレーを作り夏野菜をトッピング。辛味はコショウだけなのでみんなにお勧め。ヘルシーでボリューム満点。


夏野菜たっぷりの『ラタトゥイユ』
いろんな夏野菜たっぷり入れてはじめてのラタトゥイユ♪簡単においしく出来ました(^▽^)ノ


夏野菜とベーコンのトマト煮
トマトなどの夏野菜をたっぷり使い、野菜の水分だけで煮る簡単ヘルシー料理。冷たくしても美味しい。


夏野菜でカポナータ
カポナータは彩りがとても綺麗。夏野菜をたっぷり使って作ります。冷たくしてたべましょう。


夏野菜で★ラタトゥイユ
夏野菜たっぷり・・・あつあつでも・・・冷やして食べても❤おいしいよ~♪


夏野菜のバジル風味
新鮮な夏野菜のうまみをバジルの香りがひきたてます。


夏野菜のラタトゥイユ
夏野菜をたくさん使った簡単ラタトゥイユ!夏バテ予防に☆野菜は色々変えてみても楽しめます。


鶏肉と夏野菜のトマト煮
お肉と一緒に野菜がしっかり食べられます。夏野菜が豊富にあるときに作ってみてください。


夏野菜ラタトゥイユ
夏野菜をたっぷり使ってラタトゥイユ♪


ラタトゥユ☆夏野菜万歳
新鮮なお野菜をただただ煮るだけ!野菜本来の旨味だけで充分美味しい、夏の風物詩、ラタトゥユです☆


夏野菜のワイン蒸し煮
塩・胡椒であっさり味。野菜の甘味を堪能する一品です。


具だくさんの夏野菜カレー
夏野菜を食べて夏バテ防止!!


ごろっと夏野菜
夏野菜をごろごろと食べるために。お鍋一つで作れて、すぐに食べられます。


夏やさいのドライカレー
夏野菜をたっぷり使ったドライカレーです。調味料は家庭にあるものを使っているのでお手軽です。


夏野菜たっぷりカポナータ
夏野菜たっぷりの彩りの良いカポナータです!


シンプル♪夏野菜のピカタ
野菜だけでも食べ応えあり!シンプルだけに野菜のうまみが味わえます♪お肉などのつけあわせにもどうぞ。


夏野菜のマリネ
お酢でさっぱり、野菜たっぷり。夏の疲れが出るこの時期におすすめです。


スパイシーなかぼちゃの蒸し煮
苦手なかぼちゃもスパイシーなら食べられます。夏は冷やして♡

その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18822367