やきとり　水切りヨーグルトのディップ

キッチンペーパーを敷いたザルにヨーグルトを入れてラップをし、冷蔵庫で1時間ほど水切り（※）をする。

水切りした液体はホエイ(乳清)です。栄養があるので牛乳、ジュースを加えてドリンクや、みそ汁などお料理にもお使いください。

鶏肉は1枚を、16等分に切る。

鶏肉を竹串にさして塩、こしょうをふる。

フライパンに油を熱し、4）を入れ、火が通るまで蓋をして焼く。

1）の水切りヨーグルトを3等分にし、調味料をそれぞれ混ぜて3種類のディップソースを作る。

5）の蓋を外して強火にし、両面に焼き色をつけ、皿に盛る。

野菜をスティック状に切って、ディップソースとともに7）の皿に添える。