◆簡単夏レシピ♡まろやかｎａ鮭の南蛮漬◆

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☆classy☆
☆classy☆ @cook_40050448

食欲低下してる時でも食べやすく、お野菜も美味しくさっぱり食べれます♡
食べやすいように酢っぱさを抑えてまろやか南蛮ダレ♡
このレシピの生い立ち
通常の南蛮ダレはお酢のすっぱさが苦手な私。
まろやかに食べやすくする為に野菜を炒める時にタレも火にかけて酢を飛ばしたら美味しくさっぱり食べれたので掲載します♡

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材料

２人分
  1. 鮭(切り身) ２切
  2. 小麦粉 小さじ２
  3. 塩、こしょう 適量
  4. 油（揚げ焼き用） 大さじ２
  5. 玉ねぎ 半個
  6. にんじん ５ｃｍほど
  7. ピーマンやパプリカなど お好みの量
  8. 南蛮タレ■
  9. お砂糖 大さじ４
  10. 塩 小さじ半分
  11. お酢 大さじ４
  12. 醤油 大さじ１

作り方

  1. 1

    鮭の切り身のホネを取れる範囲で取っておき、表面に軽く塩コショウをふっておく

  2. 2

    玉ねぎをスライスに切り、人参やピーマン、パプリカは細長く切っておく

  3. 3

    ボールに南蛮ダレを作る（砂糖・塩・お酢・お醤油を入れて混ぜておく）

  4. 4

    フライパンで野菜をしんなりするまで炒める

  5. 5

    南蛮ダレを入れてグツグツいってきたら３０秒～１分煮て火を止める（私は酢が苦手なので１分かけて酢をとばしてます）

  6. 6

    南蛮ダレを混ぜたボールに戻す

  7. 7

    フライパンに大さじ２の油を入れて熱し
    鮭に小麦粉をまぶして香ばしく揚げ焼きにする

  8. 8

    ボールに入れて冷まし、そのままでも良いですし夏は冷たく冷蔵庫で冷やしてもＯＫ！盛りつけたら出来上がり♡

コツ・ポイント

●南蛮ダレを野菜と一緒に煮る事で酸っぱさを抑えてまろやかなタレに仕上げます。

●お野菜を軽く炒める事で量は多くても量は減りたっぷりお野菜が食べれます。

●鶏南蛮にしても美味しく色々活用できます。

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レシピ作者

☆classy☆
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お気に入りのお店のスイーツやお料理を自宅でそれに似せて作ったオリジナルレシピから今までの気に入ってリピっている周囲から評判のオススメレシピも載せていきます(*^_^*)また、短時間で作れるオススメレシピも掲載していきます♪お家にあるもので簡単にアレンジ料理を開発していきたいです♡美味しいものを食べると幸せ～をお裾分け♡コーディネーターレッスンをいかして盛り付けも頑張ります！！
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