簡単麺つゆで里芋とイカの煮物
☆コナ寿☆ @cook_40054905
おふくろの味定番の里芋の煮っころがし♪簡単に作れちゃう♪イカの旨味がホコホコの里芋に凝縮されたおふくろの味～♪
このレシピの生い立ち
イカゲソ・エンペラは、安くパック詰めで売っているので今回はそのイカと煮ました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮を剥き食べやすい大きさに切り塩を振り手でゴロゴロ滑りを取ります。塩は洗うイカは食べやすい大きさに切って置きます。
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- 2
鍋に里芋が浸かる程度の水を入れ沸騰したら里芋を入れてココでもう一回滑り取り！5分くらいしたらザルに上げる。
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- 3
※冷凍はココから鍋に■だし汁を入れ沸騰したらイカと里芋を入れ中火よりチョッと弱の火加減で10分煮る落し蓋要火を止め放置！
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- 4
鍋に放置し味を染み込ませる事30分くらいしたのが↑コレです食べる時は再度温めて器に盛ったら完成です。
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コツ・ポイント
※最初味が薄いように感じますが煮ることで塩気が増すのでok
※落し蓋をし蓋をして煮てあります↑に書けませんでした！
※イカ丸ごと使ってもok我が家はゲソで煮ました♪
※灰汁取り不要！灰汁も旨みの内です♪早く食べたいなら早く冷ます！
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