かに玉風　かにかまとねぎのふわふわ卵とじ

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liqueur☆
liqueur☆ @meux

だし巻き玉子のように卵にスープを入れて、ふっくらふわふわ、かに玉風に仕上げました。
このレシピの生い立ち
だし巻き玉子の応用で、スープを入れてふっくら玉子のかに玉風卵とじを作りました。

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材料

2人分
  1. かにかまぼこ 4本
  2. 長ねぎ(白い部分) 1本分
  3. ☆卵 2個
  4. ☆鶏がらスープの素 小さじ1
  5. ☆水 50cc
  6. ☆塩 少々
  7. ☆胡椒 少々
  8. サラダオイル 大さじ1

作り方

  1. 1

    かにかまをほぐします。

  2. 2

    長ねぎを小口切りにします。

  3. 3

    ☆を混ぜ合わせます。

  4. 4

    フライパンに油をひき、かにかまと長ねぎを炒めます。

  5. 5

    ねぎがしんなりしたら手順3を加え、ざっくりかき混ぜて半熟状態にします。

  6. 6

    余熱で火を通して、完成です。

コツ・ポイント

火を通し過ぎるとふわふわでなくなってしまうので、半熟状態で火からおろすようにします。
ふわふわに仕上がっているので、あんは掛けていません。

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美容と健康を求めて、野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。
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