我が家の唐揚げ〜夏休み昼ごはん編〜
unimam01 @cook_40199137
お安い胸肉で十分！サクサクやわらかな絶品唐揚げができますよ〜（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
唐揚げ好きな家族にたくさん食べて貰えるよう、低コストな鶏胸肉で最高に美味しい唐揚げが簡単にできるよう、試行錯誤した結果、奇跡の唐揚げが誕生しました（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
ビニール袋に、鶏肉、醤油、ウェイパー、すりおろしたニンニク、日本酒を入れて30分くらい置きます。
- 2
材料が入ったビニール袋に片栗粉を入れ、160℃〜170℃の油に入れて揚げていきます。
片面3分ずつがポイントです！ -
- 3
キツネ色に近づいたら、菜箸で肉をつまんで少し油から離して、2、3回振って油を落としながら再び油の中に戻しましょう！
- 4
3の油落としの作業が済んだら、少し油の温度をあげましょう。温度をあげてから約1分で出来上がりです。
-
コツ・ポイント
揚げながら油を落とすことで、二度揚げの手間要らずで、十分サクサクジューシーに仕上がります！
揚げ上がったら、キッチンペーパーで油切りし、アルミホイルを敷いたお皿に移動してください。冷めてもカリカリサクサクが損なわれません！
リアクション
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