しっかり味のシイタケとエノキの常備菜
ちゃまちー @cook_40053170
しっかり味＆水分も飛ばして、常備菜に。そのままで甘くない佃煮風、ご飯の友。お茶漬けやご飯に混ぜておにぎりに。
このレシピの生い立ち
甘辛く煮た佃煮ではなく、麺つゆのみでからりと仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
半分の長さに切ってほぐしたエノキと薄切りのシイタケを鍋に入れ、中火にかける。
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- 2
すぐに、調味料を入れ中火のまま火を通す。
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- 3
今回は、しっかり味で常備菜にしたいので、中火で水分を飛ばしていく。焦げそうになる寸前でストップ。
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コツ・ポイント
あっさり2～3日で食べきる場合は、塩小さじ1を省いて。→パスタやサラダにも使えます。
リアクション
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