ゴーヤと厚揚げとじゃこのピリ辛味噌炒め

ゴーヤは縦半分に切って種とわたを取り除いて薄く切り、塩小さじ1（分量外）をふってもみ１０分ほどおく。

厚揚げは熱湯を回しかけて油抜きをする。

☆の調味料を混ぜ合わせておく。

①のゴーヤがしんなりとして水分が出てきたら水にさらしてぎゅっと絞る。

フライパンに油を熱しゴーヤを炒める。

厚揚げを手で一口大にちぎりながら加えて炒め合わせ、ちりめんじゃこも加える。

合わせておいた調味料を回し入れ一気に炒め合わせる。

器に盛っていりごまをかければ完成です。