〈くらし薬膳〉かぶの千枚漬け
日本くらし薬膳協会 @kurashiyakuzen
【くらし薬膳；胃腸ケアの薬膳】かぶも柚子も、消化を助け胃もたれを緩和してくれます。また、かぶとしょうがでお腹も温めます。
このレシピの生い立ち
ご馳走続きで胃が疲れた時や、食べ過ぎて胃がもたれる時にぴったりのメニューです。また柚子は二日酔いを予防・緩和する働きもあり、お酒を飲む時の箸休めにも最適。しょうがには吐き気を抑える働きもあります。常備菜にしておくと重宝するメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
かぶとにんじんは皮をむきスライスする。ボウルに入れて塩をまぶしてよく混ぜ合わせ10分くらいおいておく。
- 2
昆布はハサミで適当な大きさに切り、しょうがと柚子の皮は千切りにしておく。
- 3
合わせ酢の材料をボウルに入れて、よく混ぜ合わせる。
- 4
かぶとにんじんがしんなりしたら、手でよく絞り、合わせ酢の入ったボウルに入れる。
- 5
昆布、しょうが、柚子の皮も入れて、よく混ぜ合わせたら容器に移し、冷蔵庫で味を落ち着かせる。
- 6
１～２時間置いたら食べられるが、一晩漬け込むと味がしみて美味しいです。
コツ・ポイント
昆布の粘りが出るのが気になる時は、顆粒の昆布だし大さじ1/2で代用してもOK。また、かぶに塩をする時は、かぶをすくって両手をこすり合わせるようにすると、かぶが潰れずにまんべんなく塩が混ざります。柚子の代わりにすだちでも消化を助けてくれます。
リアクション
似たレシピ
〈くらし薬膳〉ピーマンとじゃこの副菜
【くらし薬膳;胃腸ケアの薬膳】お弁当やおにぎりの具にもおすすめ。お腹を温めながら胃腸の働きを整えてくれる一品です。
薬膳なつめ茶
◇薬膳レシピ◇なつめは美肌効果があると言われています。さらに生姜をプラスして体の内側から温まる薬膳茶になりました。
薬膳★梅雨時期のきのこもずく雑炊
【国際薬膳学院レシピ】梅雨時期に弱い日本人の胃腸を守る薬膳がゆ！
小カブの柚子漬け
小さくて可愛いカブを柚子漬けでさっぱり
〈くらし薬膳〉油味噌（アンダンス—）
【くらし薬膳；気血を補う薬膳】味噌がお腹を温め、豚肉、にんじん、かつお節が血を補って体を潤します。
〈くらし薬膳〉オレンジと八角の照焼チキン
【くらし薬膳；冬の薬膳】お腹を温めて気を補う鶏肉を、胃腸をいたわり胃もたれを防ぐオレンジで照り焼きにしました。
〈くらし薬膳〉タラのスープ
【くらし薬膳；冬の薬膳】タラは気血を補って体を元気にしてくれます。体を温めて胃腸を整える食材と一緒にスープにしました。
〈くらし薬膳〉ゆずティーソーダ
【くらし薬膳；胃腸ケアの薬膳】ゆずは消化不良や食欲不振の回復を助け、香りは気をめぐらせてストレスの解消に役立ちます。
〈くらし薬膳〉キャベツと人参のピクルス
【くらし薬膳；夏の薬膳】酸味で汗を止めて、キャベツとにんじんで胃腸の働きを整えることで、夏バテを予防します。
薬膳★しめじとカブのベーコン炒め
【国際薬膳学院レシピ】冬の時期のデトックスに良いカブを使ったレシピです。
〈くらし薬膳〉鶏肉のふんわりしょうが蒸し
【くらし薬膳；冬の薬膳】鶏肉が柔らかく、主菜にも副菜にもなる一品です。お腹を温めて消化を助け、元気を補います。
〈くらし薬膳〉人参セロリのオレンジサラダ
【くらし薬膳；便秘すっきり薬膳】人参とセロリや柑橘類の香りで気のめぐりを促進し、お腹が張って出にくい便秘を解消します。
〈くらし薬膳〉鮭とそら豆のカレー炒め
【くらし薬膳；夏と梅雨の薬膳】お腹を温めながら胃腸を整え、湿気の高い梅雨と夏の体調を体の中から支えます。
【冷えの薬膳】和な薬膳スープカレー
BUYDEEM（バイディーム）薬膳ポットでことことと炊いたお豆をカレー風味に仕上げた温め系の薬膳スープです。
１月☆薬膳汁粉
１月☆薬膳汁粉〜身体の中から温めましょう〜このレシピの生い立ち２０２４年から薬膳料理に再熱！！自分のこれから、家族の健康のために記録として少しずつ載せていきます。
〈くらし薬膳〉さつまいもの黒胡椒ソテー
【くらし薬膳；冬の薬膳】さつまいもは体を温めるエネルギーとなる「気」を補充し、黒胡椒がお腹から体を温めます。
〈くらし薬膳〉あさりの佃煮
【くらし薬膳；夏と梅雨の薬膳】あさりとしょうがの佃煮が体から余分な熱と水分を取り除いて、むくみやだるさを解消します。
〈くらし薬膳〉肉味噌もやしジャージャー麺
【くらし薬膳；夏の薬膳】梅雨や夏の湿気で弱りやすい胃腸を緑豆もやしと肉味噌で元気にします。夏バテ予防は胃腸ケアから。
すぐ出来る♪かぶのスライスの柚子甘酢漬け
いつも作る柚子大根をかぶで作りました。大根はしゃきしゃきで、かぶはしんなりとした食感が楽しめます。♡お酢おかず♡
シンプル！かぶのゆず香り漬け
シンプルなかぶの浅漬けです、ゆずを加え爽やかな香りを添えました。
薬膳紅茶
生姜、ナツメ、クコの実を入れて薬膳ぽく仕上げた紅茶です。体が温まります。
カブの即席漬柚子風味
柚子の香りがたまらないカブのシンプルな浅漬け
【朝がゆ】鶏とかぶの薬膳がゆ
からだのベースを整える薬膳がゆです。
かぶの酢漬け柚子風味
かぶの酢のものに柚子ピールを加えてみました。
滋養強壮☆健康薬膳スープカレー
体を温めデトックス！「薬膳カレー・薬膳鍋キット」を使用し、きのこと野菜のヘルシー薬膳カレーを作りました。
薬膳茶
薬膳茶
【薬膳】にんじんレーズン
薬膳レシピ
dmtb 
【冬の薬膳】 鶏とかぶのキムチスープ
BUYDEEM（バイディーム）薬膳マルチポットと身近な食材でつくる冷えケアの薬膳スープです。
青梗菜の薬膳スープ
ビタミンが豊富な青梗菜に、茗荷・生姜などの薬味の入った薬膳スープです。身体を温めて、風邪予防にもなります。
簡単！美味しい！赤カブの浅漬けユズ風味
赤カブを見るとお漬物が欲しくなります。調理台の上で簡単に赤カブを漬けました。ユズの絞り汁の入った赤い漬物。覚え書き
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18839115
