わらびと薄揚げの煮もの
勇気凛りん岸田夕子 @yukirinrin
あく抜きは手がかかるけど、その分とってもおいしい定番煮もの。
このレシピの生い立ち
定番の煮物を、常備しているだし粉で簡単に。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にわらびと水、醤油、酒、みりんを入れて中火にかける。
- 2
油揚げに熱湯をかけ油抜きしてから細く切る。
- 3
1が沸騰したら火を弱めて、2とだし粉を加え、落としブタをして20分煮る。最後に味をみて塩で調味する。
コツ・ポイント
わらびのあく抜き http://ameblo.jp/rinrepi/entry-10900711475.html
だし粉 http://ameblo.jp/rinrepi/entry-10816975686.html
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