アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は食べやすく切り、わらびは5㎝の長さに切り、油揚げは熱湯をかけて油抜きして短冊切りします。
- 2
フライパンにごま油をひいて、温まったら肉を炒めてからわらび、油揚げも加えて炒めます。
- 3
調味料の材料全て加えて、灰汁をとりながら3分ほどさっと煮て完成です。
- 4
一度火を止めてから味を煮含ませ、食べる直前で再加熱すると味が一層染みて美味しいです。
コツ・ポイント
出汁はお好きな出汁で。
私はかつおと昆布の出汁で作りました。
顆粒出汁（小さじ１/２）＋水（150㏄）でも◎
お好みでわらびはたっぷり使って作っても◎
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