甘酒で美味！わらびと薄揚げの簡単煮物
ふわふわふわふわ @cook_40052342
甘酒のほんのりとした甘みが、わらびと薄揚げの食感によく合います♪ほのぼの、しみじみとした味わいの煮物です。
このレシピの生い立ち
わらびがたくさん手に入ったので、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
わらびに重曹をふりかけ、熱湯を注いで一晩浸け、水洗いします（下処理）。
- 2
わらびを4cmくらいに切りそろえます。
薄揚げは縦半分に切った後、1cm幅に切ります。 - 3
鍋にだし汁と甘酒を入れて火にかけます。
煮立ったら、わらび・薄揚げ・しょうゆを加え、4〜5分煮込みます。 - 4
火を止め、冷ましながら味をしみこませて、できあがりです。
食べる直前に温め直して、いただきましょう。
コツ・ポイント
薄味で作っています。だし汁はしっかりした濃いめのものを。
味が足りない時は、塩少々をふってください。
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