蒸し焼きしゅうまい

まいしゃーか's cooksnap of when they made 蒸し焼きしゅうまい.
andyou48
andyou48 @cook_40137771

蒸し器が無くてもフライパンで簡単にシュウマイを作れます。シュウマイは断然手作りが美味しい！
このレシピの生い立ち
シュウマイは普段から作っていましたが、焼き方はテレビのアイデアをいただきました(^^)

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材料

3人
  1. シュウマイの皮 15枚
  2. 豚ひき肉 150グラム
  3. たまねぎ 中1/4
  4. しょうが ひとかけ
  5. しょうゆ 大さじ１
  6. さとう 小さじ２
  7. 塩 ひとつまみ
  8. 酒 大さじ１
  9. 片栗粉 小さじ1
  10. しいたけ・れんこん他 お好みで

作り方

  1. 1

    玉ねぎとお好みの野菜はみじんぎり
    しょうがはおろす
    材料をすべて混ぜ、よくこねる

  2. 2

    種を15等分にして丸める。
    フライパンに等間隔に並べる。

  3. 3

    シュウマイの皮をかぶせる
    中火で焼き色を付け、水を100CC入れフタをする。

  4. 4

    フタをしてからは少し弱めの火に落とし、10分蒸し焼きにする。
    盛り付けて完成！

コツ・ポイント

レンコンを入れると歯ごたえ良くなります。
フライパンに油はひきません。
皮同士がくっついていると、出来上がりのときに皮がくっついて破れてしまいますので、できるだけ離して蒸し焼きにします。

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レシピ作者

andyou48
andyou48 @cook_40137771
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普段は他の皆様のアイデアを参考にさせていただくだけですが、いつかは私もオリジナルレシピをアップしたいです。
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