簡単で栄養満点☆サバと野菜の油揚げ焼き

たぁとるさん
たぁとるさん @cook_40145577

栄養たっぷりだけど、マンネリしがちなサバ缶をボリューム満点にアレンジ!
お弁当のおかずにも。
このレシピの生い立ち
栄養があり経済的にも助かるサバ缶を、どうアレンジしたらより美味しく、飽きないで食べられるかを考えました。

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材料

二人分(6個)
  1. サバ缶(水煮) 1缶
  2. 油揚げ 3枚
  3. お好きな野菜(以下は今回使ったもの)
  4. ゴーヤ 2分の1本
  5. アボカド 2分の1個
  6. ピーマン 2分の1個

作り方

  1. 1

    油揚げを半分に切る

  2. 2

    野菜を全て細かく切る

  3. 3

    2とサバ缶の具を軽く混ぜる。(好みでマヨネーズを混ぜたり、塩コショウなどしてもOK)

  4. 4

    切った油揚げに3を詰める。(乾燥麺や爪楊枝で口を閉じると、後で中身がこぼれにくいです。)

  5. 5

    フライパンに並べ、水を少量入れて蒸し焼きにする。

  6. 6

    軽く火が通ったらひっくり返す。
    美味しそうに焦げ目がついたら完成!

コツ・ポイント

サバ缶自体に味がついていますが、お好みで具に味付けしたり、とろけるチーズを入れたりしても美味しいです。
また、サバ缶の汁は汁物に活用すると、無駄なく、サバ缶の栄養を丸ごといただけます。

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レシピ作者

たぁとるさん
たぁとるさん @cook_40145577
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簡単、お安く、ヘルシーに♪をモットーに日々おうち料理を作っております。
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