アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉はぶつ切りにする
- 2
中華鍋に鶏肉を入れ火にかけ、中火の強で鶏肉の表面に焦げ目が付く程度まで焼く。
- 3
中華鍋に出た油を拭き取り、水（ヒタヒタ程度）種をとった梅干しを加え、強火で混ぜながら煮汁を煮詰めていく
- 4
煮汁が約半量くらいになったら、味醂、醤油を加え更に煮汁が１cm深さになる程度まで煮詰める（２０分くらい）
- 5
味をみて、最後に醤油を一回し入れ、鶏肉の表面に味をつけて火を止める。器に盛れば完成です
- 6
５月１０日の献立
簡単な４品 -
コツ・ポイント
④の後煮冷ましてから最後に煮汁を煮詰めると、更に味がしみて美味しいです
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